日: 2024年6月28日

少し前に ヨーグルトメーカーを購入し 発酵調味料をいろいろ作っています。   塩麹は 魚や肉をとりあえず漬け込んでおくと 柔らかくなり味付けも決まる。   だし麹は 味噌とみそ汁の具と一緒にお椀に入れ…