日: 2014年1月28日

いただきものの銀杏を楽に処理できないものかと思い調べてみたところ、レンジ調理が楽とのことだったので早速試してみました。
銀杏には「4-O-メチルピリドキシン」と呼ばれる毒性があり、食べ過ぎると中毒症状を起こしますが、良質のたんぱく質や薬効に富んだ健康食材でもあります。
※大人で40粒以上が危ないそうですが、個人差もあるため過信は禁物です。
また、お子様には少量で・・・というより控えてもらうのが無難です。