神戸三宮 店舗設計、施工
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バタバタしておりましてアップできずにいました。
こちらはおそらく・・・厨房と客席の間に垂壁を作っているところです。
下に見えているﾌﾞﾛｯｸは、厨房内の床を上げるために積んであります。
なぜ床を上げるかというと、ｸﾞﾘｰｽﾄﾗｯﾌﾟを厨房内の床に設置したいからです。
ｸﾞﾘｰｽﾄﾗｯﾌﾟは厨房床を水洗いしたときに、油やゴミを濾し取って、
きれいな水にして排水に流してくれるという、ありがたい代物です。
何事も、ｸﾞﾘｰｽﾄﾗｯﾌﾟのような見えない支えがあるから
きっとうまくいくのですね。 by 事務所 ナカガイ