カテゴリー: ■店舗・施設

スタイロ！

これは、何か？　というと、　厨房の床部分です。
U字側溝は、排水が流れる部分です。
この先に、先日取り付けられたグリストラップがあるわけで、
床を水洗いした排水や、シンクなどから出る排水を
側溝でながしていくわけです。

配管などが、敷設され、コンクリートを流し込むわけですが、
全部コンクリートというわけでなく、スタイロフォームをつかって、かさ上げします。

便器！！

本日も、工事は進行しております。

容赦なく、神戸から材料を手配しております。
その一つ。　便器が定位置に座ったようです。

今は、めずらしい　和式の便器です。
とりのすけさんでは、だいたいこれを使っております。

宙に浮く便器。　　下は、排水配管で支えられているはず。。。
そろそろ、コンクリートで土間を打つことになるのですが、
今は、その準備中です。

コア抜きその後！！

丸穴が二つ。
一つは、やきとりの煙が出るところ。　フードをつけて、強制排気のダクトが通ります。
もう一つは、空調のためのダクトが通ります。

現場は、色々な業者さんで、あふれかえっていますが、
皆さん協力しながら、作業は進んでいきます。

 

座敷！！ ちょっと、こだわりました。

今回、福岡に　とりのすけ　を出店されるオーナー様は、
現在、大阪で、とりのすけ大東店　とりのすけ関大前店　を営業されています。

とりのすけ大東店は、オーナー様の初出店でもありますが、
プラン担当、私 まつしたにとっても、すみれに入って、初めて
とりのすけを担当させていただいた。という経緯があるのです。

なので、プランを考える時点から、
色々とお話をさせていただき、今までのお店のいいところは残しつつ、
新しいことを何か仕掛けたい。というオーナー様の熱い思いに、
何とかついていこう！と頑張りました。

今までにないもの。
今回、こだわったのは　座敷！

個室。という考え方もありますが、
空間としては、他の座敷ともつながりながらも、別な場所。。。
そんな、座敷を目指しています。

ちらは、大人数でも宴会ができる座敷部分です。
大引きの準備中！

厨房側では、床に側溝と、グリストラップの設置が進んでおります。
厨房の床は、水洗いするので、排水設備が必要なので。

同じ空間のなかで、様々な工事の方が　一緒になって作業をする。
ちょっと大変なのですが、そこは、よーへー君が、段取りよくやってくれているはずです。

 

ブロック積み！！　厨房を作っていきます。

て、今回の福大前店は、鹿児島本店と違って、
スケルトンからのスタートです。

スケルトン？　何も無いところから、お店を作っていきます。

お客様と打合せをして、作った図面。
それを元に、現場で位置を決め　各部位を作っていきます。

まずは、厨房とホールを分けます。
そこを分けるために、

ブロックを積んでいきます。

厨房側には、これも必要な

 

給水のための配管です。　お水がこないとね。。。

着工二日目。　工程表通り！！

 

到着！！　鹿児島に続き頑張ります。

とりのすけグループ九州進出第二弾！

今回は、福岡です。　福大前通りに、赤いちょうちんが並びます。
福岡の皆様。今月末のオープン予定を楽しみにしていてください。

さて、福岡にすみれのロゴが入ったトラックが二台。

一台は、鹿児島から北上した、よーへー君と大ちゃん。
とりのすけ鹿児島本店につづき、福岡店も担当します。

 

スケジュール的に、神戸にもどることができず、
そのまま、九州を北上し、福岡へ。

工程を組んだ、事務所担当、まつしたは、
ただ、ただ、“がんばって！”　としか言えませんが。

鹿児島へ、出発するときから、よーへー君は、
“今度帰ってくるときは、春ですから。”
と、覚悟の出張？なので、　まっ、いいか。
しかし、よーへー君。とりのすけの工事は、何店舗目でしたっけ？

もう一台のトラックは、必要材料を満載し、神戸港から新門司港への船旅？
で九州上陸した、ユウジさん。

前日の、夕方出港し、今朝上陸したわけですが。。。
現場の地図を渡したのはいいのですが、新門司港からのルート地図を渡し忘れて・・・
私まつしたは、“どー行くねん！”　と怒られてしまいましたが。。。（冗談まじりです。モチロン）

無事着いたようで、良かった良かった。
がっ、このユウジさんも、この日の夕方には、新門司港から神戸へ。
いやぁ~。とんぼ返りです。。。ご苦労様です。

そんな、あわただしい着工日ですが、
これから、約３週間。　福岡の皆さん、よろしくお願いいたします。

 

 

とりのすけ鹿児島本店いよいよOPEN！

拝啓　焼酎LOVE様　この度は長年の夢とおっしゃっていた居酒屋のOPENにあたりまして、心よりお祝いの言葉を申し上げます。

おめでとうございました。

そして、焼酎LOVE様の夢を叶える今回の建築工事でその夢の片棒を担がせて頂きました事を本当にありがたく思っております。

ありがとうございました。

同じような年代と言うこともあり、初めてお会いしたときからたくさんの共通点を見出し、あっという間に意気投合した天文館での夜は本当に心に強く残り、一生忘れることはないと思います。

神戸と鹿児島という距離ではありますが、インターネットを介しては隣保も同然、そんなに頻繁に遊びに行ける訳ではありませんが、日々のブログの更新でいつも身近に感じられれば幸いです。

迷いに迷い、考え抜いたお店の使い勝手はいかがでしょうか？
若者もアラフォーもにぎやかに、そしてしっとりと焼き鳥と焼酎に浸りこめる空間になっておりますでしょうか？

夢のカタチは出来上がった時に夢ではなく現実となります。
その現実をすばらしいものにしていくにはこの現実の上にもう一度夢のスパイスをふりかけて、
更なる努力を重ねて次々と新しいカタチを作っていく事が必要なのだと思います。

それに焼酎LOVEさんの熱い情熱を注げば、より一層すばらしいものになっていくのだと思います。
まえさん、まいさんとのチームワークを発揮しながら更なる夢への階段を上って行ってください。

よーへー、大ちゃん共々お世話になりました。
ありがとうございました！

とりのすけ鹿児島本店のこれからのご隆盛とご発展を遠く神戸の地からお祈り申し上げます。敬具。

ち・な・み・に、
とりのすけ鹿児島本店のオーナー様のブログはコチラっ
焼酎ＬＯＶＥのブログ
http://ameblo.jp/syochu-love/

焼酎の本場から、キラビヤカに珍しい焼酎を紹介されているこだわりの焼酎マニア様です。
何しろ凄いんですから、、

 

ためしやき

焼き鳥を焼いております！

いつもながら暗い目の渋い店内でありますが、わいわいと楽しく呑める雰囲気も醸したいいお店になりました。

最終の決断で変更した厨房は使いやすさを重視したレイアウトになりましたしね

いよいよ明日開店！

オーナーのK様これからのご商売のご発展と皆様のご健勝を心より祈念致します。

がんばってくださいませ！

ち・な・み・に、
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焼酎の本場から、キラビヤカに珍しい焼酎を紹介されているこだわりの焼酎マニア様です。
何しろ凄いんですから、、

 

 

あとは、オープンの日を迎えるだけです。

お店の大事な厨房もオープンを前にお掃除中。

なかには、工事中もお店にあった機器類もあります。
シートをかけて、養生していても、隙間からホコリなどが入ってしまいます。

工事中のホコリを落としてもらって、ピッカピカ！

床にも、ワックスがかけられて、ピッカピカ！

店内は、工事完了です。

あとは、お店の顔でもある、看板を。。。

ビルの集合掲示面が。。。　外されて、

１階のスペースに、お店の名前をいれます。

こちらは、入口扉です。

そして、先日ヒメイさんが、下地を作っていた場所に。

どっど～ん。　と登場しました。　迫力の文字。

この写真の中には、鯛が二匹います。

さぁ～て、探してみてください。
わからない方は、ぜひ、お店の方へ。。。

３月２日　オープンです。

 

サイン完成！赤と黒のコントラストが渋いっ。

コレにまだ提灯がずらずらとぶら下がり、煌々と鹿児島の夜を照らします

もう少しの器具付けときれいに掃除をして完成です。

 

ちなみに、来たる3月2日大安グランドオープンを迎える
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焼酎の本場から、キラビヤカに珍しい焼酎を紹介されているこだわりの焼酎マニア様です。
何しろ凄いんですから、、

 

完成間近です。　テーブルも入りました。

店内に、必要なものが運び込まれました。

テーブルにしては、低い？

これは。。。

はい。ベンチシートです。

壁面側は、ベンチシート席になっております。

背もたれ付きです。

カウンター席も、出来上がりました。

やっぱり、ネタの前に座って、注文したいですね。

 

表

ペンキも塗り終わり雰囲気出ました。

ちなみに、来たる3月2日大安グランドオープンを迎える
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何しろ凄いんですから、、

 

 

厨房

厨房器も入ってきました。

それにしても、相変わらずのこの分かり難い写真のｱﾝｸﾞﾙはなんとかならんもんでしょうしょうか?

大ちゃん､そこんとこどやねん。

工事はで明日で完工です｡

明日は完工の写真をUPしますのでお楽しみに!!

 

ちなみに、この焼酎のラインナップが楽しみなお店のオーナー様のブログはコチラっ
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焼酎の本場から、キラビヤカに珍しい焼酎を紹介されているこだわりの焼酎マニア様です。
何しろ凄いんですから、、

もう一つの鹿児島日記、すみれパパ日記と交錯しております。
コチラも見てくださいね！

http://takahashi1430.jugem.jp/

 

店内の雰囲気がいい具合に。。。

内装工事が始まると、本当にお店らしくなっていきます。

床面は石目調です。

この先は、個室になっております。

で、カウンターは？というと。。。

只今塗装中！

どんどん、色がついていっています。

完成まで、あと少しです。

はやく、全貌をお伝えしたい。

 

weｂ内覧会　その３

さて、いままで店の奥は、お座敷スペースでした。
今回の改装で、お座敷は撤去！

で、新たなテーブル席が誕生しました。


いままで、障子が入っていた窓には
お客様にご用意していただいた竹で　格子をつくりました。

大変落ち着けるお店です。

西神中央プレンティでお買い物の際は、
ぜひ、お立ち寄りください。

 

web内覧会　その１

西神プレンティ　のグランドオープンを待たずに
竹乃家プレンティ店は、オープンです。

入口もお化粧直しをして、
サインもぐっと渋くなりました。

入口横の小窓から、
これからは、季節を感じさせる飾り付けが見られることになると思います。

ガラス張りのショーケースはなくなりましたが、

雰囲気のある、メニューバナーがお出迎え。
この壁も、雰囲気を新しくさせていただきました。

 

ｵｰﾌﾟﾝまであと少し。　急げ！！！

オープンまでのカウントダウンが始まった感じです。

工事も、急ピッチ！

店内の内装工事も始まります。
っと、その前に　せっかくキレイにした無垢のカウンターを傷付けぬように。

養生します。

塗装屋さんに、お化粧してもらうまで、あと少し。

店内では、クロス工事が始まりました。
まずは、天井。

今回のお店は、黒を基調にしております。

しっ　渋い！

こちらは、カウンター下です。
お荷物を置ける台もあります。

さて、店内ではクロス屋さんががんばってくれていますが、
外では、ひめいさんが、看板の下地作り。

以前のお店の看板の上に、失礼して。

もちろん、事務所では、オーナー様とお店のロゴデザインのやり取りが行われております。

そのロゴの一部。こちらです　↓　↓　↓

全貌は、後日のお楽しみということで。。。

 

 

看板

社長自ら取り付けです。

なんと！気温は22度！一日中Tシャツ1枚で過ごしてしまいました。

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お店のメイン　カウンターにとりかかります

工事中のお店に、どっーん　と入ったもの。

 

 

 

 

 

それは、カウンターの天板

表面をキレイに削って。

 

 

 

 

 

土台となる木地組の上へ。

 

 

 

 

 

木工事なので、もちろん木屑などが散乱してしまいます。
本日も、こまめなお掃除が必要です。

座敷

色がつき雰囲気出ました

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とうとう神戸から第2便が出発しました。

ちなみに、、トラックの運転手は私、元トラッカーの高橋が行きます！
待っててね♪

オーナーのＫ様！お会いできるのを楽しみにしておりますです。

 

店内の造作工事に入ります。

解体工事は、ひと段落着きました。
解体したところは、客席ホールになるので、
キレイに仕上げなければいけません。

ですが、今日は別の場所に取り掛かります。
色々な業者さんとの連携プレーで工事は進んでいくので、
（今回のように、タイトなｽｹｼﾞｭｰﾙでは、段取りよく！）
とりあえず、解体あとの補修は、ちょっと後に廻して。

 

 

 

 

 

店内には、個室も完備！

ということで、間仕切壁を立ち上げております。

えっ？　壁の上のほうが開いているって？
そうです。これは、既存の空調設備をそのまま使うため、
上部をｵｰﾌﾟﾝにしております。

完全個室ではありませんが、落ち着いたお部屋になるはず。

 

 

 

 

 

今日も、工事は着々とすすんでおりますが、
もちろん、掃除もこまめに。

共用部分のエントランス部分もしっかり拭き掃除。

店内から、汚れた靴で靴跡をつけないように、
出入口には、雑巾をおきます。

これで、しっかり靴の裏をぬぐって、外へ。

普段の生活とは、逆ですね。

 

座敷

すっきりさっぱりと出来上がりました。

もうすぐで完成です。

内装仕上げをはじめたら一気にお店らしくなりますので！

もう少々お待ちを、、、

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何しろ凄いんですから、、

今晩宵積みして、明日には神戸から第2便が出発します。

ちなみに、、トラックの運転手は私、元トラッカーの高橋が行きます！
待っててね♪

オーナーのＫ様！お会いできるのを楽しみにしておりますです。

 

焼酎棚

ずらりと有名無名の焼酎たちがお店に来た人たちをお出迎え、
となります、このお店。

玄関入ってすぐの造り付けの焼酎専用棚を作っております。

棚の小口をすっきりと見せるためのヒモ打ちです。

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焼酎の本場から、キラビヤカに珍しい焼酎を紹介されているこだわりの焼酎マニア様です。
何しろ凄いんですから、、

 

お店のオープンが待ち遠し過ぎると思いますが、もうすぐですから、少々お待ちを、、、

来週には建具や看板や家具やダクトを積んだ第二弾が鹿児島に向けて出発します。

それも、神戸で製作して塗装まで出来ました！

ただいますみれ建築本社3階のテラスで乾かしてますよ。

建具も、

明日宵積みして、火曜日に出発します。

ちなみに、、トラックの運転手は私、元トラッカーの高橋が行きます！
待っててね♪

 

 

構造用合板

オーナーのK様自らペンキ塗りです。

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お店のオープンが待ち遠し過ぎると思いますが、もうすぐですから、少々お待ちを、、、

 

まずは、解体作業から。　ご近所にご迷惑をおかけしないように。

着工にあたり、ご近所へご挨拶。
ご迷惑をおかけしないよう、細心の注意をはらいながら、工事をします。

といっても、ここは　神戸三ノ宮の夜の中心地。
ご近所のお店は、ほぼ夕刻からの営業です。

まずは、解体工事からなので、騒音もしますが、
他のお店の営業にご迷惑になる時間でもありませんので、助かります。

テナントビルの一階なので、作業車も近づきやすく、大変ありがたいです。

店内に残った厨房機器などに養生をして、

解体工事のスタートです。

前のお店では、カウンター部分がホールに張り出しているところがあったので、
その部分を撤去。
上部は、木下地でも、足元は、コンクリートの立ち上がりなのです。

今回は、ここも客席なので、じゃまな立ち上がりを撤去です。

さすがに、ホコリが。。。。

こまめな掃除が欠かせません。

 

いざ、着工です。短い工事期間でしっかりと。

図面を描いて、お客様とお打合せを何度か。

打合せ日にアクシデントなどもあり。
詳しくは、こちらで。⇒すみれパパ日記　1月18日参照

 

 

 

 

 

店内の家具のイメージのお話や、照明、サインのお話などを、詰めていきます。
その中で、店名や、そのロゴのイメージなど、直接の打合せだけでなく、
メールでやり取りをさせていただきます。

ある日、頂いた　ロゴのイメージ写真に、私好みを発見！

ぜったい、使わせていただきます。

しかし、工事のご予定は、
2月の15日から２５日とかなりタイトです。

これは、段取りをしっかり考えながら、進めなければ！