工事が終わりました。オープンの準備も着々と。

約3週間の工事も終わりました。
オープン準備でお忙しいスタッフの方々に、ご迷惑をかけないよう
注意しながら。。。 ちょっと、写真を撮らせていただきました。

お店に入って、左側。
カウンター席です。

ベンチシートがあります。
カップル席ですかね。。。
こちらは、座敷です。

着工前のお打合せで、オーナー様と机の配置を話し合い、決めていたのですが。。。少し、余裕があるようなので、急遽テーブルを追加することになりました。
オープンの日には、届きます。

今回、オーナー様に、
『想像していたより、広い!』 とのご感想をいただきました。

それは、すごく珍しいことなのですが。。。
だいたい、出来上がってみれば、
“思っていたより、ちょっと狭いね。” と言われることが多いのです。

まあ、今回は、良いことだったので。。。OK!

入口入って、すぐ左。

VIP席です。 今回、こだわったところです。

中二階のような、別空間。

サークルなどでの飲み会の場合、上級生の席に。
の設定です。 “いつかは、あの席にいくぞ!” となるように。。。

座敷の席から、VIP席を見て。

お店の奥から、入口を。。

カウンター内から、座敷を。

看板にあかりが灯り。。。

あっ、最終調整中ですね。。。

現場担当、よーへー君曰く。
“かっこいいでしょう!” とのことですが、確かに、今までとどこか違う。

最近、開店されるとりのすけさんは、
今までと、どこか違う。ということを考えていらっしゃるようです。

今回は、看板。入口の両脇は、いつもと同じなのですが。。。
掲示板や、とりのすけ名物。“永久無料チケット”をサインに使うなんて。

いい感じにおさまりました!

の日は、オープン前のレセプション。。。
私たちは、この日を ためし焼きの日 とも言ってますが。

お客様は、スタッフや、関係者。
あとは、われわれ、工事関係者。

地元の業者さんにもご協力いただき、ありがとうございました。
この写真を撮っている、よーへー君や、大ちゃんも、
この後、盛り上がったことでしょう。。。

私は、写真を見ながら、気分だけ味わうことにします。
(でも、行きたいよぉ!)

神戸で始まり、とりのすけ初の大阪進出。
そして、今回 とりのすけの記念すべき、40店舗目を
福岡での出店。 若きオーナー様は、まだまだ先を見ていらっしゃるようです。

これからも、オーナー様のお手伝いが出来るよう、がんばりますので
今後とも、よろしくお願いします。
以上、これは、プラン担当、まつした の気持ちです。

もうすぐ、きっと社長もうかがわせていただきますので。。。

(手直しがあれば、社長へお願いします!)

WEB内覧会は、社長が担当します。 きっと・・・

照明仕込み

こちらは、入口両脇のサインを取り付ける場所です。

赤いシートを貼ったアクリル板に、店名などを書いたものを、
中から照らし出すものです。

その中の照明を設置中。

地元の業者さんに協力してもらい、工事は進んでいきます。

今回ご協力いただいている、地元の業者さま。
本当によくしていただき、ありがとうございます。
(私は、電話だけのお付き合いなのですが。。。)

 

くり抜き

れは、表からみたところですが。。。

看板なども取り付けますが。。。こんなことも。。。
壁面に貼った、構造用合板をくりぬきます。

この向こうは、VIP用の座敷です。。。

店内が、チラ見 できます。。。

しかし、このくり抜き結構大変だと思うのですが。

座敷壁。

今日の空模様は、どうだったのでしょうか?

天気とは、関係なく工事は進んでいるようです。

こちらは、入口をはいって、店内を見た。 という感じです。

座敷の壁面にボードが貼られていきます。

しばらくは、造作工事が続くはず。。。
よーへー君と大ちゃん。二人で、がんばってもらいましょう。

 

スタイロ!

これは、何か? というと、 厨房の床部分です。
U字側溝は、排水が流れる部分です。
この先に、先日取り付けられたグリストラップがあるわけで、
床を水洗いした排水や、シンクなどから出る排水を
側溝でながしていくわけです。

配管などが、敷設され、コンクリートを流し込むわけですが、
全部コンクリートというわけでなく、スタイロフォームをつかって、かさ上げします。

便器!!

本日も、工事は進行しております。

容赦なく、神戸から材料を手配しております。
その一つ。 便器が定位置に座ったようです。

今は、めずらしい 和式の便器です。
とりのすけさんでは、だいたいこれを使っております。

宙に浮く便器。  下は、排水配管で支えられているはず。。。
そろそろ、コンクリートで土間を打つことになるのですが、
今は、その準備中です。

コア抜きその後!!

丸穴が二つ。
一つは、やきとりの煙が出るところ。 フードをつけて、強制排気のダクトが通ります。
もう一つは、空調のためのダクトが通ります。

現場は、色々な業者さんで、あふれかえっていますが、
皆さん協力しながら、作業は進んでいきます。

 

座敷!! ちょっと、こだわりました。

今回、福岡に とりのすけ を出店されるオーナー様は、
現在、大阪で、とりのすけ大東店 とりのすけ関大前店 を営業されています。

とりのすけ大東店は、オーナー様の初出店でもありますが、
プラン担当、私 まつしたにとっても、すみれに入って、初めて
とりのすけを担当させていただいた。という経緯があるのです。

なので、プランを考える時点から、
色々とお話をさせていただき、今までのお店のいいところは残しつつ、
新しいことを何か仕掛けたい。というオーナー様の熱い思いに、
何とかついていこう!と頑張りました。

今までにないもの。
今回、こだわったのは 座敷!

個室。という考え方もありますが、
空間としては、他の座敷ともつながりながらも、別な場所。。。
そんな、座敷を目指しています。

ちらは、大人数でも宴会ができる座敷部分です。
大引きの準備中!

厨房側では、床に側溝と、グリストラップの設置が進んでおります。
厨房の床は、水洗いするので、排水設備が必要なので。

同じ空間のなかで、様々な工事の方が 一緒になって作業をする。
ちょっと大変なのですが、そこは、よーへー君が、段取りよくやってくれているはずです。

 

ブロック積み!! 厨房を作っていきます。

て、今回の福大前店は、鹿児島本店と違って、
スケルトンからのスタートです。

スケルトン? 何も無いところから、お店を作っていきます。

お客様と打合せをして、作った図面。
それを元に、現場で位置を決め 各部位を作っていきます。

まずは、厨房とホールを分けます。
そこを分けるために、

ブロックを積んでいきます。

厨房側には、これも必要な

 

給水のための配管です。 お水がこないとね。。。

着工二日目。 工程表通り!!

 

到着!! 鹿児島に続き頑張ります。

とりのすけグループ九州進出第二弾!

今回は、福岡です。 福大前通りに、赤いちょうちんが並びます。
福岡の皆様。今月末のオープン予定を楽しみにしていてください。

さて、福岡にすみれのロゴが入ったトラックが二台。

一台は、鹿児島から北上した、よーへー君と大ちゃん。
とりのすけ鹿児島本店につづき、福岡店も担当します。

 

スケジュール的に、神戸にもどることができず、
そのまま、九州を北上し、福岡へ。

工程を組んだ、事務所担当、まつしたは、
ただ、ただ、“がんばって!” としか言えませんが。

鹿児島へ、出発するときから、よーへー君は、
“今度帰ってくるときは、春ですから。”
と、覚悟の出張?なので、 まっ、いいか。
しかし、よーへー君。とりのすけの工事は、何店舗目でしたっけ?

もう一台のトラックは、必要材料を満載し、神戸港から新門司港への船旅?
で九州上陸した、ユウジさん。

前日の、夕方出港し、今朝上陸したわけですが。。。
現場の地図を渡したのはいいのですが、新門司港からのルート地図を渡し忘れて・・・
私まつしたは、“どー行くねん!” と怒られてしまいましたが。。。(冗談まじりです。モチロン)

無事着いたようで、良かった良かった。
がっ、このユウジさんも、この日の夕方には、新門司港から神戸へ。
いやぁ~。とんぼ返りです。。。ご苦労様です。

そんな、あわただしい着工日ですが、
これから、約3週間。 福岡の皆さん、よろしくお願いいたします。