月: 2010年3月

ｺﾝｸﾘｰﾄの外壁面に穴を開けています。

今回、福岡に　とりのすけ　を出店されるオーナー様は、
現在、大阪で、とりのすけ大東店　とりのすけ関大前店　を営業されています。

とりのすけ大東店は、オーナー様の初出店でもありますが、
プラン担当、私 まつしたにとっても、すみれに入って、初めて
とりのすけを担当させていただいた。という経緯があるのです。

なので、プランを考える時点から、
色々とお話をさせていただき、今までのお店のいいところは残しつつ、
新しいことを何か仕掛けたい。というオーナー様の熱い思いに、
何とかついていこう！と頑張りました。

今までにないもの。
今回、こだわったのは　座敷！

個室。という考え方もありますが、
空間としては、他の座敷ともつながりながらも、別な場所。。。
そんな、座敷を目指しています。

ちらは、大人数でも宴会ができる座敷部分です。
大引きの準備中！

厨房側では、床に側溝と、グリストラップの設置が進んでおります。
厨房の床は、水洗いするので、排水設備が必要なので。

同じ空間のなかで、様々な工事の方が　一緒になって作業をする。
ちょっと大変なのですが、そこは、よーへー君が、段取りよくやってくれているはずです。

て、今回の福大前店は、鹿児島本店と違って、
スケルトンからのスタートです。

スケルトン？　何も無いところから、お店を作っていきます。

お客様と打合せをして、作った図面。
それを元に、現場で位置を決め　各部位を作っていきます。

まずは、厨房とホールを分けます。
そこを分けるために、

ブロックを積んでいきます。

厨房側には、これも必要な

給水のための配管です。　お水がこないとね。。。

着工二日目。　工程表通り！！

とりのすけグループ九州進出第二弾！

今回は、福岡です。　福大前通りに、赤いちょうちんが並びます。
福岡の皆様。今月末のオープン予定を楽しみにしていてください。

さて、福岡にすみれのロゴが入ったトラックが二台。

一台は、鹿児島から北上した、よーへー君と大ちゃん。
とりのすけ鹿児島本店につづき、福岡店も担当します。

スケジュール的に、神戸にもどることができず、
そのまま、九州を北上し、福岡へ。

工程を組んだ、事務所担当、まつしたは、
ただ、ただ、“がんばって！”　としか言えませんが。

鹿児島へ、出発するときから、よーへー君は、
“今度帰ってくるときは、春ですから。”
と、覚悟の出張？なので、　まっ、いいか。
しかし、よーへー君。とりのすけの工事は、何店舗目でしたっけ？

もう一台のトラックは、必要材料を満載し、神戸港から新門司港への船旅？
で九州上陸した、ユウジさん。

前日の、夕方出港し、今朝上陸したわけですが。。。
現場の地図を渡したのはいいのですが、新門司港からのルート地図を渡し忘れて・・・
私まつしたは、“どー行くねん！”　と怒られてしまいましたが。。。（冗談まじりです。モチロン）

無事着いたようで、良かった良かった。
がっ、このユウジさんも、この日の夕方には、新門司港から神戸へ。
いやぁ~。とんぼ返りです。。。ご苦労様です。

そんな、あわただしい着工日ですが、
これから、約３週間。　福岡の皆さん、よろしくお願いいたします。