２１日完工ｼｽﾃﾑでこだわりの繁盛店を！
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今回の にわ・とりのすけ 山形本町本店 は、いわゆる居抜き物件で。
以前も飲食店をされていました。
独立した広い厨房があり、いつものようにカウンター越しにお客様とお話することは
できませんが。。。
あっ、でもカウンター席はあります。
“お一人様” OKです。
さて、本題にもどり
厨房機器はそのままつかうのですが、
お客様にお出しするメニューが違えば、必要器材もかわってくるでしょう。
焼き鳥を炭火でやくので、排気をしっかり考えて、
排気ダクトに少し手を入れました。
座敷も大きくしましたし、お客様もいっぱい来られることでしょう。
食器洗浄機や、製氷機なども用意しました。
厨房も準備ができつつあります。
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