大阪ほんわかTVで、ランチ特集の年間NO1を獲得した超!有名店、
魚匠 隆明 北野坂店
5日目です。
今日はオーナーのM社長から、11月9日OPENでいく、と念を押されました。
ピッチを上げていきます。
厨房のレイアウト、配置は本当に難しく、実際に中で働かれる方の意見なども最終は取り込んで、
変更と修正を行ないました。
今日は厨房機器の配置に合わせた、給排水配管の移設をはじめました。
下地の造作も同時に進んで行きます。
さて、openまでのカウントダウン、出来るだけ頻繁に更新していきます。
(忘年会の幹事さん、)ご期待ください!(笑)