大阪ほんわかTVで、ランチ特集の年間NO1を獲得した超！有名店、
魚匠 隆明 北野坂店
５日目です。
今日はオーナーのＭ社長から、１１月９日OPENでいく、と念を押されました。
ピッチを上げていきます。
厨房のレイアウト、配置は本当に難しく、実際に中で働かれる方の意見なども最終は取り込んで、
変更と修正を行ないました。
今日は厨房機器の配置に合わせた、給排水配管の移設をはじめました。
下地の造作も同時に進んで行きます。
さて、openまでのカウントダウン、出来るだけ頻繁に更新していきます。
（忘年会の幹事さん、）ご期待ください!（笑）
前回は、カウンターの横 厨房との間仕切に “ 竹 ” でした。
今は こちら ↓↓↓
ヒメイさんが、 竹の加工中です。
店内 奥の座敷があった部分です。
内障子のはいっていた窓がありました。
外からみたら
こんな感じでした。。。
店内から見ると、
おぉっと。。。 まだ
本日は、ここまで。
出来上がりは今しばらくお待ちください。
大阪ほんわかTVで、ランチ特集の年間NO1を獲得した超！有名店、
魚匠 隆明 北野坂店
４日目です。
天井下地を行なってます。
以前の店は丸い天井だったので、どうも和風の料理のお店には馴染みません。
真っ直ぐに作りなおします。
足場を作って、作業し易い環境を整えてから、ですね。
かくかくしかじか、となりますね、（笑）
さて、openまでのカウントダウン、出来るだけ頻繁に更新していきます。
（忘年会の幹事さん、）ご期待ください!（笑）