衝立設置、製麺棚取付。 出来上がった動線が見えて来ると色々問題がでてきます。 ラーメンの湯切りでカウンター側に跳ねるので、茹で麺機前に衝立を設置しました。ステンレス板はまだ、入荷してないので後日になります。 製麺機も設置されたので、動線を確認しつつ製麺棚を設置しました。 ラーメンを吊るして熟成させる棚だそうです。 追加のトイレの棚も取付ました。