秋。私の場合はもっぱら食欲の秋ですが。

先日、緊急事態宣言も開けたことだし

ということで　相方と久しぶりの外食へ

夜の外食。　お酒付です。

以前、２度ほどお邪魔していたのですが

地産地消の　おいしくてお財布にやさしいお店へ

お料理もおいしくて、お酒もついつい進みがち。。。

で、お酒のメニューの中に見つけたもの

地エネの酒　って。。。

知らなかったのですが、

SDGsプロジェクトで純米吟醸酒

というものが　兵庫、神戸で行われているそうです。

お酒造りに欠かせない　山田錦を作っている農家さんが

廃棄食材や家畜の排泄物からのバイオガス、

その副産物として生まれた「消化液」を肥料としてお米を育てているそうです。

そうやって作られたお米を、農家さんから酒造所にバトンタッチ。

神戸、加西、加古川そして宍粟市にある酒造所が

それぞれの作り方で日本酒を作っているそうです。

この日は、すでにいい感じだったので

呑まなかったのですが、

一度、味わってみたいと思います。

これで、私も　SDGsに参加します。

なんか、ちょっと意味が違うようですが。。。

でも、こういうところからも取り組めるのですね。