衝立設置、製麺棚取付。

出来上がった動線が見えて来ると色々問題がでてきます。

ラーメンの湯切りでカウンター側に跳ねるので、茹で麺機前に衝立を設置しました。ステンレス板はまだ、入荷してないので後日になります。

製麺機も設置されたので、動線を確認しつつ製麺棚を設置しました。

ラーメンを吊るして熟成させる棚だそうです。

追加のトイレの棚も取付ました。